ご覧いただきありがとうございます。堺一文字光秀　白鋼霞研出刃包丁です。新品未使用【仕様】　刃 :片刃　鋼材:白二鋼　柄　:朴材丸柄　水牛巻き　実寸刃渡:210mm 全長:375mm 　総重量:415gなかなか使う機会がなかったので、どなたか使っていただける方にお譲りさせて頂ければと思い格安にて、出品させて頂きました。大切に使っていただければ幸いです。よろしくお願いします。店頭価格34,100円【商品概要】　・鋼材:熟練した職人が手間をかけて鍛造　　焼き入れをしており刃に非常に粘りが　　あり刃持ちが格段に向上しました。　　炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きます　　ので切れ味は良いですが水分や塩分がつ　　いたままですとサビます(使い終わった　　後は汚れを乾いた布で完全に拭き取って　　　下さい)　　・用途:魚の頭、骨を切ったり2枚3枚に　　おろすのにむいています。　　刃厚は非常に厚くなっており、和包丁　　の中では一番重みがある包丁なのでそ　　の重みを利用して、魚の骨や頭を叩き　　切ったりする事ができます。【商品の特徴】　・白二鋼はプロの方が一番使われている　　和包丁の定番の鋼です。　・この鋼は不純物をより取り除いた純度　　の高い鋼で鋭く切れ込むのが特徴の包丁　　で青銅と比べて研ぎ直しもしやすく、　　コストパフォーマンスの高い包丁になり　　ます。